Övrigt kött

Get, kanin, häst och fisk.

Getkött är en likvärdig ersättare till lammkött, men innehåller mindre fett. I Sverige ökar försäljingen av getkött, även om den totala försäljingen är låg. Trotts detta minskar produktionen.

Kaninkött är vanligast i sydeuropa, men är en likvärdig ersättare till såväl kyckling som fläsk och nöt. Tillagningstiden kan dock ändras. Det finns idag ett fåtal producenter på kaninkött, titta in på Gårdsnära för att hitta din närmsta producent.

Hästkött äts idag i mycket liten skala i Sverige, men passar utmärkt som en ersättare till oxkött och kan användas till hamburgare. Men pga. den låga efterfrågan som finns sker slakt oftast inte i Sverige, vilket kräver långa transporter.

Fisk kommer inte behandlas alls på denna sida, men köp gärna MCS-märkt eller spana in lokala rökerier och fiskare på Gårdsnära.